食用非常方便。
至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。
当韩信在合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。
这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。
而现代方便面则由华裔小本子安藤百福发明。
因为当时吃一碗拉面要排很久，看到商机的他大阪府池田市发明了现代方便面。
发明方便面后，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，贩售鸡汤拉面，随后大量的仿制产品出现。
安藤为了规范市场于1960年打赢了方便面著作权官司，并注册了“鸡肉拉面”商标。
1964年，安藤成立日本拉面工业协会，把方便面专利转让给业界。
虽然方便面在亚洲颇受好评，60年代末期在丑国却无法顺利打开市场。
因为丑国人没有烧开水的习惯，而且餐具也以餐盘为主。
为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年上市。
杯面试卖期间因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。
直到1972年二月霓虹发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。
由于警察吃杯面果腹的镜头上了电视现场转播，杯面才因此一炮而红。
安藤百福原本是在呆湾出生，由祖父带大，家里从事绸缎生意，在耳濡目染下也特别喜欢打算盘，而不是读书。
直到他长大后，祖父去世，他就带着祖父的遗产到了霓虹开启了一家针织品公司，仅用1年时间，便成为了远近闻名的富翁。
好景不长，接下来的20年可以说是常人都想象不到的戏剧，正当生意兴隆的时刻，战争爆发，工厂被炸成了废墟，宣告破产。
后又与朋友合伙起家幻灯机生意，结果被竞争对手陷害，入狱一年；
等到战争结束，谁知他当年设立奖学金资助的事情被曝光，这在当时是等同于偷税的行为，再次入狱2年，且钱财充公，第二次破产；
1948年，他又又出狱了，这是他来霓虹的第16年。
这次他改名换国籍，重新开始海产品生意，也还算不错，后来又弄了一家金融信用社。
这家信用社却在7年后倒闭，身为挂名理事长的他要还清债务，这是第三次破产！
就算这两次都是无罪释放，但还是很悲催啊！
即便如此，安藤百福绝不言弃，他认为自己一定能够成功，换成不饿的话可能会：放我去死，舍我其谁。
就在这时他的灵光乍现，因为这些年的坐牢体验让他都感到非常饥饿，在出狱
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