4)第118章 【捉虫】萝卜炖羊肉_开封府美食探案录
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  着赵夫人过来,前者手里还拎着个大竹筐,后者挎着小篮子,淡淡的腥味随风飘来。

  “螃蟹?!”

  随着马冰这一声,好几个人都猛地将脑袋扭过去,幅度之大触目惊心。

  涂爻夫妇给吓了一跳,怎么都觉得跟进了贼窝似的。

  两人放下筐,“是呢,有学生孝敬的,半公半母,公的顶盖肥,母的满黄,沉甸甸的,一只怕不就要六七两呢。”

  中秋将至,螃蟹也着实肥起来了。

  这应该算是头茬肥的。

  赵夫人挎着的篮子里都是一嘟噜一嘟噜的紫的绿的葡萄,同样是一并孝敬来的。

  “螃蟹也好,葡萄也罢,都是凉物,只我们两个哪里用得了这样多?”赵夫人笑道,“正好想着你们这里吃羊肉,便拿来借花献佛,来凑个份子。”

  马冰笑道:“那正好了,我正怕大家吃了羊肉上火呢。”

  羊肉性燥热,螃蟹性寒凉,一者相抵,倒是不怕了。

  至于葡萄,虽说不宜与螃蟹同食,但统共就那么一小篓,分到个人手里也没多少,倒不要紧。

  涂爻和赵夫人是不干活的,主要是两人养尊处优这么些年,于日常劳务方面着实废了些,大家也懒得操那个心。

  等涂爻、赵夫人坐下和王衡讨论保养事宜,马冰已经指挥着霍平等人将腌制好的整羊上火,大块的羊肉也分两个锅开了火。

  雪白的大萝卜都切了块,待到羊肉炖至半熟,再丢进去。

  萝卜不必切得太小,与肉一同细火慢炖,待到边缘融化,内部柔软,一口下去,萝卜的清淡抵消了肉的油腻,肉的厚重又提升了萝卜的清香,一者相互成就,皆是一般的入口即化,实在妙不可言。

  萝卜炖羊肉可以多留点汤,哪怕食欲不佳,喝一碗滚滚的高汤也十分补养。

  而红烧羊肉则不然,整体要偏干一点,讲究个肉质绵软、汤汁浓郁,空口吃香甜,拌饭吃费米。

  螃蟹扔在水缸里养着,等肉都做得差不多了,再上笼屉铺了姜片大火蒸。

  约莫两刻钟工夫,就足足的了。

  炖肉烤肉都需要时间门,谢钰似乎剥蒜上瘾,依旧蹲在那儿剥蒜。

  马冰看了会儿,只好叹着气又回去,挨着他蹲着,非常认真地问:“谢大人,您是要中秋时打包了回家孝敬父母吗?”

  这都快剥了一筐了,再多几个人也吃不完呐!

  谢钰:“……”

  对挽回颜面一事,小侯爷向来都是比较重视的。

  他若无其事站起身来,掏出帕子擦了擦手,一本正经道:“蒜温中散滞,调理脾胃。”

  马冰很是稀罕地扬了扬眉毛。

  这是研究医理了?

  小侯爷就有点得意,眼睛亮闪闪的,嘴角克制不住往上飘。

  马冰觉得他这幅小模样着实招人疼,就没好意思再说蒜吃多了烧心的话,当即岔开话题,“你说田家的事,真能成吗?”

  谢钰的关注点终

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